农业是泰国传统的经济部门。农业人口约占全国人口的70％。主要的农产品有稻谷、橡胶、木薯、甘蔗，其农产品出口是外汇收入的主要来源之一。2001年稻谷产量为2711万吨，大米出口768万吨。橡胶产量242万吨，出口255万吨。木薯产量1810万吨，出口577万吨。以上三项出口均占世界第一位。 由于农业以外的产业的发展，目前农业虽仍是重要的经济部门，但在GDP中的比重逐步下降，2000年仅为10.3％。

　　泰国有80%的人口从事农业，享有“东南亚粮仓”的美名,是亚洲唯一的粮食净出口国和世界上主要粮食出口国之一。泰国的大米出口量在世界上已居第一位，木薯输出位居全球之冠，橡胶名列世界第三，玉米排名第四，鱼产品出口在亚洲仅次于日本。在泰国的10大出口商品中，农产品占6个，占出口总值的40%。 

　　到目前为止，新开发的水产品、畜产品、水果、蔬菜及花卉植物等已日益成为泰国农业的重要支柱。目前，泰国已成为亚洲第三大海洋捕鱼国，渔业产品跃居泰国农业产品出口的第4位。在饲养业方面，鸡、鸭、肉、蛋等畜禽产品不仅能满足国内市场需 
求，而且出口量越来越大。泰国冻鸡、鸡蛋、冻虾等冷冻制品的出口已跻身于世界10 大出口国之一。另外，泰国在水果罐头和蔬菜市场中也取得了令人瞩目的成就，泰国菠萝罐头已占据当今世界市场的35%。泰国农作物包括水稻、橡胶、玉米。