南部地区

    南部地区的食物以其秀色可餐的外观而让人唾涎，由于当地大量种植椰树，因此椰子在南部地区饭菜中扮演着十分重要的角色，椰奶可调和辣椒的辛热，椰油用于煎炸，椰茸又是调味的佳品。


     南部地区另一显著的特点就是邻近水域中丰富的新鲜海鱼。此外，来自当地种植园的腰果既可作为开胃品的，又可与鸡肉和干辣椒一起煎炸，当在充满香味的扁刀豆中加入一些这样处理过的略带苦味的调味品，让所有品尝者嘴角留香，回味无穷。当地还有许多水果非常吸引人，如手指大的香蕉、倒捻子、榴莲和香甜的小菠萝。